Peter Hahn: Angels in the cellar - Notes from a French vineyard

Vor etwas mehr als 20 Jahren, mit Ende 30, holte den Investmentbanker Peter Hahn die Anstrengungen seiner Arbeit ein. Körperlich, wie auch geistig. Und so beschloss er, dem stressigen Leben zwischen Meetings, Power-Point-Präsentationen und Reisen den Rücken zuzukehren, und zog mit seiner Frau Juliette von Paris in das Loire-Tal, in ein knapp 400 Jahre altes Gehöft.

Zu diesem alten Bauernhof – rund 20 Minuten östlich von Tours gelegen – gehören knapp 10 Hektar Rebfläche. Dies sollte das Fundament für ein selbstbestimmteres Leben sein. Und die Zukunft bilden für seine Familie. So wurde der historische Bauernhof „Le Clos de la Meslerie“ wiederbelebt und bildet den Mittelpunkt für das neu gewählte Leben im Einklang mit der umgebenden Natur.

„Ich wusste, dass es nur Gras und Bäume, Kies, überwucherte Felder und ein heruntergekommener Weinberg waren. Ich wusste das alles. Aber ich wusste noch etwas anderes: endlich hatte ich es gefunden. Ein Ort, an dem ich ich selbst werden konnte.“

Arbeit und die Entscheidung zur Einfachheit

„Angels in the Cellar“ lädt uns ein, den Winzer-Quereinsteiger Hahn ein Jahr zu begleiten. Nicht ein konkretes, sondern ein generisches Jahr. Mit der Möglichkeit, Erfahrungen zu teilen und Reflektionen anzustellen. Er ermöglicht uns, die Jahreszeiten mit all ihren Aufgaben und Bedeutungen auf einem solchen Weingut kennenzulernen.

Wir lernen, dass die schwere Arbeit des Winters die Grundlage für die neue Saison darstellt. Und warum es für ihn wichtig ist, jeden einzelnen Weinstock – immerhin rund 24.000 Pflanzen – händisch zu beschneiden.

Er lässt uns teilhaben an der inneren Debatte zwischen moderner Technik und dem Nutzen seiner Mascotte – dem Pferd –, welches er anstelle des Traktors im Weinberg benutzt.

Es ist keinesfalls eine Biografie – und schon gar nicht eine abschließende Betrachtung. Dieses Buch ist eine Einladung. Und ein Appell, sich der Natur anzunähern und zu verstehen, wie viel Schönheit und Bedeutung hinter allem Tun in ihr steckt.

Winter, Frühling, Sommer und Herbst – in dieser Reihenfolge nimmt uns Hahn mit durch seinen Alltag und seine Emotionen. Durch die notwendigen Tätigkeiten und die damit verbundene Verantwortung. Für den Wein und das Terroir.

Sehnsucht und Verbundenheit

Dieses Buch ist nicht nur ein wundervoller und sehr bewusster Einblick in die Arbeit auf einem biodynamisch arbeitenden Weingut. Es ist ein Manifest. Jegliche beschwerliche Arbeit wird deutlich und so manches Mal stellt sich ihm die Frage, ob es dieser Aufwand wert ist. Und jedes Mal kommt Hahn zu der Erkenntnis: auf jeden Fall!

Als Leser empfinde ich eine tiefe Verbundenheit mit seiner Arbeit und höchsten Respekt. Und mit jeder Seite zeigt sich die Qualität des Buches immer mehr und gipfelt nach rund der Hälfte der Seiten darin, dass ich es wegpacke und das Handy heraushole. Ich muss den Wein probieren, den Peter Hahn dort mit alter Technik und historischem Handwerk erzeugt. Und diesen Wein finde ich nicht um die Ecke. Also recherchiere ich online.

Wein auf Le Clos de la Meslierie

Grundsätzlich gilt: Ich liebe Chenin Blanc. Und es ist diese Rebsorte, welche eine herausragende Bedeutung für das Loire-Tal und damit für Le Clos de la Meslerie einnimmt.

Neben Riesling gilt diese Rebsorte als eine der terroirsensibelsten Weißweine der Welt und schafft es wie kaum eine andere, den Ort ihrer Entstehung und die Bedingungen – also die Jahrgänge und das Savoir-faire – abzubilden.

Ich muss also Wein von Le Clos de la Meslerie finden – ich will ihn unbedingt probieren! Nur leider ist der Bezug davon in Deutschland recht schwierig. Aber es gibt Chancen. Und sobald ich eine Flasche habe, werde ich diesen Wein auch hier beschreiben.

Doch bis zu einer Flasche Wein ist es ein langer Prozess. Und an diesem lässt uns Peter Hahn teilhaben.

Vom Rebschnitt im Winter, über die Bodenbearbeitung und das Beschneiden der Triebe im Frühling, hin zur Laubarbeit im Sommer und der schlussendlichen Ernte und Weinbereitung im Herbst – selten findet sich die Weingutsarbeit so wunder- und vor allem liebevoll beschrieben wie in „Angels in the Cellar“.

Hahn lässt uns teilhaben an tiefen Einblicken in sein Tun und der Verbundenheit mit dem Ort und seinen Weinen, die im Einklang mit der Natur und den Jahreszeiten entstehen. Und dies spürt man mit jedem geschriebenen Satz.

Und natürlich werden die Jahreszeiten kommen. Egal, was wir tun. Jahr für Jahr werden sie ihre Erinnerungen nachverfolgen. Der Rhythmus, den sie schlagen, ihr Gezeitentempo, ihr wechselndes Kaleidoskop aus Farbe und Klang, ihre individuellen Aufrufe zum Handeln und Untätig-sein, ihre kontrastierenden Offenbarungen von Flora und Fauna, ihre Musik, die auf den Zyklus der ewigen Rückkehr abgestimmt ist, und ihre treue, symbiotische Beziehung zu diesen Reben und diesem Land. Sie werden uns all das immer wieder geben, ohne dafür etwas zu verlangen außer Geduld und ein Mindestmaß an Respekt

Für alle, die innehalten, ihrer Leidenschaft für Wein und Naturverbundenheit zumindest beim Lesen nachkommen wollen, für all diejenigen ist Peter Hahns „Angels in the Cellar“ eine bedeutsame Lektüre. Und für alle anderen zumindest ein Einblick in eine Arbeitsphilosophie, die wir allzu oft vergessen haben in einer Zeit, die geprägt ist durch höher, weiter und schneller und die damit im fundamentalen Widerspruch steht zu dem, was wir auf den vorliegenden Seiten erfahren.