Thomas Zilm, Autor bei glas & teller

Gougères – ein himmlisches Vergnügen aus dem Burgund

Gougères mit Thymian und Piment d'Espelette

Gougères gehören zur französischen Küche, wie kaum ein anderes Gebäck und doch sind sie in Deutschland irgendwie nicht so bekannt wie ihre süßen Geschwister: die Profiterols und Eclairs. Dabei sind…

Maker‘s Mark – Moderne Tradition und richtig guter Bourbon

Die Star Hill Farm ist Museum und Brennerei zugleich | © Maker's Mark

Maker‘s Mark, mit diesem Namen verbinden viele Barleute als auch Barflys den ersten Kontakt mit qualitativ hochwertigem Bourbon. Hiermit werden oft die ersten guten Whiskey Sours gemixt und das Grundverständnis…

Der Bronx Cocktail – ein perfekter Martini für den Zoo

Der Bronx Cocktail ist der dritte Drink aus der New York Anthologie hier auf unserem Blog. Doch während alle anderen Drinks dieser einzigartigen Reihe eine sehr definierte Nähe zum Manhattan Cocktail als dem ältesten Drink aufweisen, ist der Bronx Cocktail eine Ausnahme, die es sich jedoch mehr als lohnt, genauer zu Betrachten. Was hinter diesem besonderen Drink steckt und wie Du ihn am besten selber mixt, erfährst Du hier in 5 Minuten.

Der Brooklyn Cocktail – Ein Drink und die Suche nach Identität

Der Brooklyn Cocktail ist der zweite Cocktail der legendären New York Cocktail Anthologie – jener Reihe von Drinks, deren Herkunft des Namens nach die niemals schlafende Stadt ist. Zumeist sind…

Daun-town Manhattan – Mandarine statt Big Apple

Dauntown Manhattan - Ein Rye Manhattan mit etwas Mandarinengeist.

Der Manhattan ist ein großer Klassiker der Cocktailgeschichte und ermöglicht wundervolle Abwandlungen. Dieser, nach seinem Inspirator genannte Twist ist eine wundervolle Kombination aus Whiskey, Vermouth und Frucht und verspricht eine…

En voiture Simone – ein guter Start für eine Reise

Ein beeindruckender Wein der Familie Thevenet

En voiture Simone – das Auto ist da, los geht’s! Dieser Wein ist mein Einstieg in die Welt der großartigen Weine des Beaujolais und ehrlicherweise habe ich ihn zum ersten…