Teaches of Peaches - Endlich Sommer im Glas

Teaches of Peaches ist ein wundervoll fruchtiger Sommerdrink mit Bourbon und wie Du ihn am besten zubereitest, erfährst Du in diesem Beitrag. Ursprünglich auf spirit-ambassador.de erschienen, hat dieser Artikel eine Lesedauer von ungefähr 2 Minuten.

Laut Kalender ist es ja doch schon eine gewisse Zeit Sommer – selbst meteorologisch gesehen ist dem seit einigen Tagen so. Diese Jahreszeit mit einer hohen Anzahl an Sonnenstunden, etwaiger Hitze und eher weniger Regen. Sie erinnern sich… eventuell sollte jemand den Sommer über seinen Auftritt informieren! Bis dahin schwelgen wir im Sinne Rudi Carell’s in Erinnerungen mit einem dafür sehr sommerlichen Drink: The Teaches of Peaches!

Wer sich jetzt genötigt sieht, an die kanadische Künstlerin Peaches zu denken, dem sei verraten, dass dies tatsächlich Absicht ist – aber nur so viel am Rande. Die Grundidee hinter diesem frisch-fruchtigen Sommerdrink ist wie häufig ein alter Klassiker der Whiskey Sour. Dieser allseits beliebte Drink, zumeist aus Bourbon gemixt, wird in zweierlei Hinsicht verändert. Die erste Variation bezieht sich auf die Darreichungsform. Während ein klassischer Sour aus Spirituose, Säure und Süße besteht, geben wir hier als Verlängerung noch Soda-Wasser hinzu und machen daraus einen Collins. Dieser ist ziemlich eng verwandt mit einem Fizz – nur mit etwas mehr Soda-Wasser. Dabei handelt es sich um eine Drink-Kategorie, die wir seit den 1830er Jahren kennen und dessen bekanntester Vertreter ein gewisser Tom Collins ist. Doch statt (Old Tom) Gin nehmen wir in diesem Fall Whiskey, genauer gesagt: Bourbon aus dem Hause Maker’s Mark.

Bourbon und Bergpfirsich ist eine fabelhafte Kombination!

Ein sommerlicher Drink, der es in sich hat: The Teaches of Peaches

Maker's Mark eigent sich hervorragend zum Mixen von fruchtigen Drinks

Bei diesem aus Loretto, Kentucky stammenden straight Bourbon handelt es sich um ein Destillat, welches neben den mind. 51% Mais-Anteil in der Maische auch einen ziemlich hohen Weizen-Teil mit sich bring. Dies macht ihn besonders weich und cremig in seiner Aromatik bzw. Textur. Und diesem Bourbon (der sich im Übrigen als Ausnahme Whisky schreibt) erweitern wir noch um eine zusätzliche Geschmacks-Komponente: Pfirsich.

Dazu braucht man nur ein Einweck-Glas und Pfirsiche (in diesem Fall weiße Bergpfirsiche). Diese werden mit Schale in kleine Stückchen geschnitten und in das Weckglas gegeben und darauf wird der Whisky gegeben. Für eine 0,7L Flasche reichen 4 Pfirsiche vollkommen aus. Das Ganze wird dann für ca. 48 Stunden in Ruhe gelassen, danach durch ein grobes und anschließend feines Sieb gefiltert und fertig ist der Bergpfirsich-Bourbon.

Die eingelegten Früchte sind im Übrigen mit einer gewissen Vorsicht zu genießen.