Apfel-Pfannekuchen
Das beste süße Frühstück der Welt
Zutaten
- 400 gr Mehl
- 400 ml Vollmilch
- 125 ml Mineralwasser
- 4 Eier Größe M
- 70 gr Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Äpfel Elstar
Anleitungen
- Die Äpfel waschen, das Gehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Eier trennen und jeweils Eiweiß und Eigelb in eine Rührschüssel geben.
- Eiweiß steif schlagen.
- Zu dem Eigelb 400gr Mehl, 400ml Milch, 125ml Mineralwasser, 70gr Zucker, 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker und einer Prise Salz geben. Alles glatt rühren.
- Den Eischnee unter die Pfannkuchenmasse heben.
- Die Apfelwürfel in den Teig geben.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen darin ausbacken.